面粉質(zhì)量的好壞，除了儲(chǔ)存環(huán)境、季節(jié)、存放時(shí)間對(duì)它的影響外，還受水分的影響。小麥水分高，麩片的韌性好，使得面粉的加工精度提高，粉色變好，凈含量準(zhǔn)確，短缺量小。但這樣也會(huì)帶來(lái)不利的一面，比如不易存儲(chǔ)，容易使得面粉結(jié)塊、生蟲(chóng)甚至霉變。由于面粉水分的變化會(huì)導(dǎo)致凈含量的變化，為了有效控制水分平衡，避免水分對(duì)面粉凈含量及質(zhì)量的消極影響，必須加強(qiáng)對(duì)于面粉水含量的檢測(cè)。
面粉水分檢測(cè)方法
面粉水分的檢測(cè)方法有多種方法，第一種是105℃恒重法，這種方法比較費(fèi)工費(fèi)時(shí)，檢測(cè)周期長(zhǎng)，且中途容易因人為因素出現(xiàn)誤差；第二種是定時(shí)定量烘干法；第三種則是今天我要重點(diǎn)介紹的，使用米德QL-720A快速水分測(cè)定儀檢測(cè)水分含量，這種方法簡(jiǎn)便快捷，結(jié)果直觀，能提高檢測(cè)效率，且具有可重復(fù)性操作的優(yōu)點(diǎn)。
米德快速水分測(cè)定儀的使用方法簡(jiǎn)單，接通電源安裝好配件后，放入樣品，設(shè)置好溫度后按開(kāi)始鍵儀器即會(huì)自動(dòng)運(yùn)行并在幾分鐘內(nèi)完成檢測(cè)，可在儀器液晶屏上直接讀取結(jié)果。
米德QL-720系列特點(diǎn)
- 高精度（進(jìn)口電磁力稱(chēng)重傳感器）與穩(wěn)定性相結(jié)合，易操作
- 穩(wěn)定重復(fù)性強(qiáng)，獲得準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)結(jié)果
- LCD顯示屏，易于參數(shù)讀取
- 選配USB接口、熱敏打印機(jī)
- 不受環(huán)境、濕度影響，無(wú)需輔助設(shè)備
- 失重加熱模式（標(biāo)準(zhǔn)加熱、階梯加熱、快速加熱分析方式）滿足各種固、液、粉水分測(cè)定需求
- 標(biāo)配RS232通訊接口-方便連接打印機(jī)、PC和其他外圍設(shè)備
- 環(huán)形石英鎢鹵紅外線環(huán)形燈加熱方式可直接從物質(zhì)內(nèi)部加熱，大大縮短了烘干時(shí)間，而且還具有加熱均勻、清潔、效率高、節(jié)約能源（鎢鹵燈比普通紅外線燈更耐用）
米德QL-720A技術(shù)參數(shù)
- 量程（g）：120-0.001
- 可讀性：01%
- 測(cè)量結(jié)果顯示模式：水分值、固含量、水分含量曲線圖
- 外形尺寸（W*D*H）（mm）：310*205*200
- 測(cè)量范圍：001-100水分
- 操作溫度要求：常溫下
- 秤盤(pán)尺寸（mm）：Φ90
- 加熱溫度范圍（℃）：RT~200
- 干燥程序：標(biāo)準(zhǔn)加熱方式
- 濕度顯示模式：相對(duì)濕度
- 停機(jī)方式：手動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)停機(jī)、定時(shí)停機(jī)
- 設(shè)定時(shí)間：0~99分鐘，間隔1分鐘
- 打印：熱敏打印（外置），輸出打印結(jié)果